無菌包裝(AsepticPackaging)技術是一項集多種學科于一身的綜合性技術成果，具體是指被包裝的液體食品在包裝前經(jīng)過短時間的滅菌．然后在無菌條件下(即在包裝物、被包裝物、包裝輔助器材均無菌的條件下)進行充填和封合的一種包裝技術，其最大優(yōu)點是在無菌條件下最大限度地保留了產(chǎn)品原有的營養(yǎng)成分和風味，并使其保質(zhì)期大為延長。

這項技術中，無菌紙盒的生產(chǎn)占有非常重要的地位，也是利樂和SIG屏蔽中國公司的技術壁壘所在。其生產(chǎn)加工過程包括在包材上印刷上鋁和聚乙烯涂層裁切。目前國內(nèi)知名乳品企業(yè)都采用的是柔版彩印，本身就比普通膠印要支付更多的成本，而且需要購置與之配套的涂布機、復合機、分切機、印刷機、封口機、上光機、壓痕打孔模切機、制盒機、熱封糊盒機在線檢測設備等各種專業(yè)設備，同時還要建立密封凈化消毒車間標準化的潔凈車間、微生物實驗室等配套車間，這些設備和車間的投入將是一筆非常巨大的數(shù)目。巨大的投入限制了本身技術水平不高而又資金欠缺的本土包材制造商的進入。而且無菌紙盒裝中的雙氧水殘留和常溫無菌罐裝仍然沒有一個中國本土企業(yè)能夠突破。對于中國的乳業(yè)巨頭來說解決不了這兩個根本的問題，他們就不能放心大膽地采用本土企業(yè)的包材，如果說無菌罐裝只是不能保證牛奶的品質(zhì)和保鮮期的話，那么雙氧水殘留過多是任何一個想要在中國乳業(yè)市場做大的企業(yè)都無法容忍的。

相比無菌紙盒包裝，紙塑復合型屋頂包的技術含量要相對較低。據(jù)《飲品紙盒市場分析》一文中的報道，這種屋頂包常采用紙基復合材料印制。紙張為結(jié)構(gòu)層與低密度PE經(jīng)淋膜復合而成．正反兩面的低密度PE同時作為阻隔層和熱封層。另外，這種紙基復合材料還可以采用低密度PE和鋁箔經(jīng)淋膜復合而成。生產(chǎn)過程中的技術難度相比無菌紙盒要低。印刷方面．這種屋頂包多采用柔性版印刷，也有UV膠印。其印刷工藝流程一般為印刷(含背涂膠印刷)、模切壓痕、熱封糊盒、消毒、包裝。除了常規(guī)印品的質(zhì)量要求外，還有兩點非常關鍵，一是衛(wèi)生要求．如每平方厘米的細菌總數(shù)不得超過一個．大腸茵群、致病菌和霉菌不得檢出；二是技術要求．如熱封的質(zhì)量控制、針孔的數(shù)量及大小、耐折性能、壓痕的高度等。“

本土的公司除了技術壁壘還有兩大難題需要破解：一是知識產(chǎn)權，二是三巨頭的灌裝設備包材的排它性。相信所有關注中美知識產(chǎn)權談判的中國人都對“知識產(chǎn)權“這四個字既愛又恨。而像濟南泉林、青島人民、濟南泉華、云南玉溪魯泰聯(lián)合、中山金田這些本土公司不得不面對的是利樂公司的5,000多項專利(全球或局部地區(qū)擁有)雖然截止2006年7月利樂在國家專利局審查通過的授權專利僅有260條．但是這里面很多核心專利是本土的包裝企業(yè)繞不過的．一道知識產(chǎn)權的鐵幕對本土的包裝企業(yè)完成了合圍。

破局：本土企業(yè)的邊緣化生存

利樂和SIG還有更厲害的一個屏蔽對手的手段．那就是利用自身在包材市場的壟斷地位，與客戶簽訂包材供應的排它協(xié)議，使客戶在合同約定的期限內(nèi)無權選擇其它包裝材料公司，并迫使罐裝機客戶長期使用該公司的包裝材料，達到排斥其它競爭對手的目的。利樂和SIG在其罐裝機與包裝材料上分別建立識別該公司包材的特殊裝置與標識，以人為設置障礙的方式，排除其它競爭對手進入市場。

以上兩種手段都直接阻礙了中國本土企業(yè)進入無菌罐裝包材這個利潤豐厚的市場，導致中國液態(tài)奶包裝成本居高不下．本土的廠家生產(chǎn)的包材很難進入國內(nèi)乳業(yè)巨頭的廠房。那么，國內(nèi)的無菌罐裝包材生產(chǎn)廠家的出路在哪里首先，要苦練內(nèi)功，在工藝流程和技術水平上下功夫，自主掌握核心技術，突破國際巨頭的技術壁壘；其次，增強提供整體解決方案的能力，為客戶的產(chǎn)業(yè)鏈的各個環(huán)節(jié)實現(xiàn)增值，使客戶的每一分投資都最大化：最后，結(jié)成戰(zhàn)略聯(lián)盟，以同一個聲音說話，用法律的武器打破壟斷，真正讓中國的百姓獲得實惠，促進中國乳業(yè)的健康發(fā)展。在自身技術水平有瓶頸的時候．選擇中小乳品企業(yè)作為突破口，逐步提高裝備技術水平，最終實現(xiàn)與國內(nèi)乳業(yè)巨頭結(jié)成戰(zhàn)略伙伴的理想，收復市場失地。