昨日，國家工商總局、北京工商局等部門宣布，凡是供給北京奧運會的食品，要統(tǒng)一粘貼電子標簽，此舉是為了保證奧運食品的安全性。
 
　　據(jù)了解，這種電子標簽具備了智能讀寫，加密通信等功能，只要掃描一下，所有食品都能查到出生地、生產(chǎn)標準、產(chǎn)量、批次等，甚至還能查到運輸過程中的信息。
 
　　國家工商總局消費者權(quán)益保護局副局長孫文序表示：“制定并實施了奧運食品方案的安全監(jiān)控。對奧運食品從源頭到餐桌進行持續(xù)監(jiān)控，形成奧運食品安全監(jiān)控數(shù)據(jù)庫，并對監(jiān)控數(shù)據(jù)進行風(fēng)險評估。”
 
　　此外，北京市還制定了奧運食品的安全技術(shù)規(guī)范，確定了包括糧油、豆制品、肉類、奶制品、水產(chǎn)品、飲料等10大類345個品種的奧運食品安全技術(shù)規(guī)范。
 
　　據(jù)了解，從下個月起，北京市水產(chǎn)品、畜禽產(chǎn)品、水果蔬菜等奧運食品安全三大追溯系統(tǒng)將全面啟動。目前，水果蔬安全追溯系統(tǒng)已經(jīng)在5家奧運蔬菜供應(yīng)企業(yè)、41家加工配送企業(yè)及10個超市中建成運行,水產(chǎn)品安全追溯系統(tǒng)已在7家企業(yè)試點，而畜禽產(chǎn)品安全追溯系統(tǒng)正在抓緊建設(shè)中。奧運食品安全三大追溯系統(tǒng)預(yù)計今年8月全面啟動,覆蓋整個北京市，并將在奧運后轉(zhuǎn)化為北京食品安全的日常監(jiān)控措施對食品實行精確管理。
 
　　據(jù)介紹，奧運會將帶給餐飲業(yè)約200億元的增量市場。目前，北京市正在進行餐飲服務(wù)商招標、奧運餐飲供應(yīng)基地和供應(yīng)企業(yè)的遴選。所有的餐館必須標示食品衛(wèi)生等級標志，即A、B、C、D四個等級,現(xiàn)在達到A級的餐館已有1640家。