隨著經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，新的食品加工單位不斷出現(xiàn)，濫貼標(biāo)簽或標(biāo)識不規(guī)范成為消費者在選購食品時的障礙。在今后一個時期，國家標(biāo)準(zhǔn)委將突出對食品標(biāo)簽標(biāo)識的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行制修訂，重點開展食品營養(yǎng)標(biāo)簽、轉(zhuǎn)基因食品標(biāo)簽等國家標(biāo)準(zhǔn)的制修訂，并將食品標(biāo)簽標(biāo)識納入食品質(zhì)量安全準(zhǔn)入制度，以求食品安全信息更加公開透明，讓消費者看得懂。

當(dāng)前，企業(yè)制定食品標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)遵循的基本原則是：

1.食品標(biāo)簽的所有內(nèi)容，不得以錯誤的、引起誤解的或欺騙性的方式描述或介紹食品；

2.食品標(biāo)簽的所有內(nèi)容，不得以直接或間接暗示性的語言、圖形、符號、導(dǎo)致消費者將食品或食品的某一性質(zhì)與另一產(chǎn)品混淆；

3.食品標(biāo)簽的所有內(nèi)容，必須符合國家法律和法規(guī)的規(guī)定，并符合相應(yīng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定；

4.食品標(biāo)簽的所有內(nèi)容，必須通俗易懂、準(zhǔn)確、科學(xué)。

基本要求：

1.食品標(biāo)簽不得與包裝容器分開

2.食品標(biāo)簽的一切內(nèi)容，不得在流通環(huán)節(jié)中變得模糊甚至脫落，必須保證消費者購買和食用時醒目，易于辨認(rèn)和識讀

3.食品標(biāo)簽的一切內(nèi)容，必須清晰、簡要、醒目，文字、符號、圖形應(yīng)直觀和易懂，背景和底色應(yīng)采用對比色

4.食品名稱必須在標(biāo)簽的醒目位置，食品名稱和凈含量應(yīng)排在同一視野內(nèi)

5.食品標(biāo)簽所用文字必須是規(guī)范的漢字，可以同時使用漢語拼音，但必須拼寫正確，不得大于相應(yīng)的漢字；可以同時使用少數(shù)民族文字或外文，但必須與漢字有嚴(yán)密的對應(yīng)關(guān)系，外文不得大于相應(yīng)的漢字

6.食品標(biāo)簽所用的計量單位必須以國家法定計量單位為準(zhǔn)

食品加工企業(yè)在制定食品標(biāo)簽時應(yīng)當(dāng)認(rèn)真按照以上原則和要求，參照有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)實事求是地、規(guī)范地制定與企業(yè)產(chǎn)品相符的標(biāo)簽，避免引起消費者對產(chǎn)品的誤讀錯解，需要強(qiáng)調(diào)的是食品標(biāo)簽標(biāo)識將納入食品質(zhì)量安全準(zhǔn)入制度，也就是說以后食品加工企業(yè)在進(jìn)行QS食品質(zhì)量安全認(rèn)證時，食品標(biāo)簽標(biāo)識要作為必須審查的重要項目，食品標(biāo)簽不合格，將不能通過QS認(rèn)證。