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食品業(yè)掀起“包裝革命”

2014-07-21 17:17 來(lái)源：泉州網(wǎng)-泉州晚報(bào) 責(zé)編：周艷平

摘要：: 一種新的口味和配方，造就了一個(gè)單品銷(xiāo)量冠軍；一個(gè)優(yōu)秀的包裝設(shè)計(jì)，讓商品光彩奪目，價(jià)值倍增……原料成本的提升、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇讓傳統(tǒng)產(chǎn)品的利潤(rùn)日漸稀薄，不過(guò)，通過(guò)包裝、配方等創(chuàng)新，食品企業(yè)找到了提升產(chǎn)品附加值的“利器”。

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【CPP114】訊：一種新的口味和配方，造就了一個(gè)單品銷(xiāo)量冠軍；一個(gè)優(yōu)秀的包裝設(shè)計(jì)，讓商品光彩奪目，價(jià)值倍增……原料成本的提升、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇讓傳統(tǒng)產(chǎn)品的利潤(rùn)日漸稀薄，不過(guò)，通過(guò)包裝、配方等創(chuàng)新，食品企業(yè)找到了提升產(chǎn)品附加值的“利器”。

一個(gè)配方撬動(dòng)億元市場(chǎng)

由25%以上純正黑糖和10%以上的話梅干結(jié)合而成，將酸酸甜甜的食用體驗(yàn)和“健脾暖胃、祛風(fēng)散寒”的養(yǎng)生功效完美統(tǒng)一，是黑糖話梅最大的“賣(mài)點(diǎn)”。

將糖本身的甜與水果帶有的酸結(jié)合起來(lái)，既可以使人品嘗到糖本身的甜度，還可以使水果酸沖擊味蕾，與眾不同的思維，成為酸Q糖搶占市場(chǎng)的“法寶”。

同樣，在國(guó)內(nèi)大部分果凍生產(chǎn)企業(yè)仍然在用水和白砂糖作為果凍的主要調(diào)味原料時(shí)，巧媽媽食品提出了“100%果汁”的概念，在果凍的配方上進(jìn)行調(diào)整，采用進(jìn)口卡拉膠和天然果汁作為原料，走中高端路線。

“在配方和原料上進(jìn)行調(diào)整后，我們的產(chǎn)品價(jià)格比普通果凍高出60%—100%，果凍系列產(chǎn)品2012年10月才推出市場(chǎng)，2013年全年的銷(xiāo)售額就超過(guò)了1億元，今年的目標(biāo)是沖刺3億元。”巧媽媽食品董事長(zhǎng)助理郇繼奎告訴記者。

“傳統(tǒng)QQ糖以甜為主，我們通過(guò)市場(chǎng)調(diào)研、論證，發(fā)現(xiàn)酸與甜是完美的搭配方式，為此，我們推出了酸Q糖�！焙貌暑^總裁陳忠實(shí)稱，這種差異化的思維為我們帶來(lái)了差異化的新市場(chǎng)，“自從2009年公司推出酸Q糖后，這個(gè)單品每年以翻番的速度增長(zhǎng)。”